Arroz Integral Germinado em Póé um tipo de pó de arroz integral feito a partir de arroz integral germinado, sem adição de aditivos ou corantes artificiais. Em comparação com o arroz integral normal, a farinha de arroz integral germinado é mais rica em GABA 400PPM, vitaminas, minerais e fibras alimentares, como vitaminas B, vitamina E, magnésio, manganês, etc. para preservar seu conteúdo nutricional.
Arroz integral germinado, que significa literalmente arroz integral que brotou, é preparado enxaguando o arroz integral com água limpa e mergulhando-o em água limpa a uma temperatura de 18-24 graus por 2-4 horas. O arroz embebido é então germinado a uma temperatura de 35-45 graus durante 11-25 horas, com troca de água a cada 8-12 horas. Após a germinação, o arroz é colocado em uma câmara de secagem circulante e ventilada e seco a uma temperatura de 40-50 grau por 4-12 horas, resultando em arroz integral germinado com teor de umidade de 12-14% .
O arroz integral, com sua camada de farelo rica em nutrientes ainda intacta, tem maior valor nutricional em comparação ao arroz branco polido, que retém apenas o endosperma, ou ao arroz integral apenas com o gérmen e o endosperma. Através do processo de germinação, os nutrientes contidos no arroz são ativados e passam a ser mais facilmente absorvidos pelo corpo humano. Parte da fibra bruta e do ácido fítico são hidrolisados e a textura fica mais macia e melhor.
O arroz integral germinado é rico em enzimas ativadas e apresenta um sistema enzimático complexo. Após a germinação, ocorre uma alteração significativa no conteúdo nutricional do arroz integral, pois as enzimas ativadas liberam mais nutrientes. O broto de arroz integral germinado contém enzimas vivas, oligoelementos em estado livre, vitaminas abundantes, fibra alimentar, vários antioxidantes, hexafosfato de inositol (IP-6), glutationa (GSH) e ácido gama-aminobutírico (GABA) .
O arroz integral germinado também contém maior quantidade de tocoferóis e tocotrienóis. Esses compostos ajudam a prevenir danos oxidativos à pele, mantêm níveis normais de vitamina E nas células da pele, têm efeitos antiateroscleróticos e inibem sinergicamente a proliferação de células cancerígenas.
Certificado de análise:
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Item |
Especificação |
Resultado |
Método |
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Ensaio |
-ácido aminobutírico |
468 mg/kg |
Métodos laboratoriais |
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ácido ferúlico |
1,85 mg/kg |
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glutationa |
9,83 mg/kg |
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Qualidade Analítica |
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Carboidrato disponível |
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76.75 g/100g |
GB 28050-2011 |
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Energia |
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1519kJ/100g |
GB 28050-2011 |
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Ácido fólico |
2ug/100g |
24,86ug/100g |
GB 5009.211-2014 |
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Ácido graxo trans |
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Em conformidade |
GB 5009.257-2016 |
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Cálcio (Ca) |
0,3mg/100g |
26,6mg/100g |
GB 5009.268-2016 Primeiro método |
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Potássio (K) |
0,3mg/100g |
139mg/100g |
GB 5009.268-2016 Primeiro método |
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Magnésio (Mg) |
0,3mg/100g |
94,7mg/100g |
GB 5009.268-2016 Primeiro método |
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Ferro (Fe) |
0,3mg/100g |
2,75mg/100g |
GB 5009.268-2016 Primeiro método |
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Selênio (Se) |
0,003 mg/100g |
Em conformidade |
GB 5009.268-2016 Primeiro método |
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Zinco (Zn) |
0,2 mg/100g |
1,53mg/100g |
GB 5009.268-2016 Primeiro método |
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Sódio (Na) |
0,3mg/100g |
5,36mg/100g |
GB 5009.268-2016 Primeiro método |
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Umidade |
0.02 g/100g |
7. 17 g/100g |
GB 5009.268-2016 Primeiro método |
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Cinzas |
0.02 g/100g |
1.5 g/100g |
GB 5009.268-2016 Primeiro método |
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Proteína |
0.02 g/100g |
8.95 g/100g |
GB 5009.268-2016 Primeiro método |
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Gordo |
0.02 g/100g |
2.3 g/100g |
GB 5009.268-2016 Primeiro método |
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Vitamina E (+ + +δ) (calculada como equivalente -tocoferol) |
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0,929mg/100g |
GB 5009.268-2016 Primeiro método |
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Fibra dietética total |
0.5g/100g |
3.56 g/100g |
GB 5009.88-2014 |
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Conclusão |
Em conformidade com a especificação |
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Qual é a principal função do pó de arroz integral germinado?
A farinha de arroz integral germinada tem vários benefícios, incluindo suplementação de nutrientes, promoção da digestão, alívio da constipação, auxílio na perda de peso e auxílio na redução da pressão arterial. Porém, é importante ressaltar que os alimentos não devem ser utilizados como substitutos de medicamentos. Caso a pessoa sinta algum desconforto, é recomendável procurar atendimento médico imediatamente para evitar atrasos no tratamento.
◆Suplementação nutricional: O arroz integral é o arroz integral obtido a partir de grãos de arroz minimamente processados ou não processados, retendo todos os componentes nutricionais do arroz. A farinha de arroz integral germinada contém nutrientes abundantes, como proteínas, gorduras, carboidratos, fibras alimentares, vitaminas, ácido fólico, potássio, fósforo, cálcio e outros minerais, que podem complementar os nutrientes necessários exigidos pelo organismo quando consumidos com moderação.
◆Promoção da digestão: O arroz integral é rico em fibras alimentares, que podem promover a motilidade gastrointestinal e auxiliar na digestão e absorção dos alimentos, promovendo assim a digestão.
◆Alívio da constipação: O alto teor de fibra alimentar do arroz integral pode promover a motilidade gastrointestinal, auxiliando na digestão e absorção dos alimentos, aliviando assim a constipação. Se uma pessoa tiver prisão de ventre, consumir uma quantidade adequada de arroz integral pode ajudar a aliviar os sintomas.
◆Auxílio na perda de peso: O arroz integral contém ampla fibra alimentar que, quando consumida, pode promover a motilidade gastrointestinal e aumentar a saciedade, reduzindo até certo ponto a ingestão de outros alimentos e auxiliando na perda de peso.
◆Auxílio na redução da pressão arterial: O arroz integral germinado contém grandes quantidades de potássio e magnésio, que podem facilitar a excreção de sódio do corpo, ajudar a manter o equilíbrio eletrolítico e, assim, auxiliar na redução da pressão arterial.
Dosagem recomendada:
◆Para adultos: Geralmente é recomendado consumir cerca de 30 gramas (aproximadamente 2 colheres de sopa) deArroz Integral Germinado em Pódiário. Pode ser adicionado às refeições principais e bebidas, ou usado no preparo de alimentos semelhantes a mingaus.
◆Para crianças: A dosagem para crianças deve ser determinada com base na idade e no peso. Como orientação geral, é apropriada uma ingestão diária de 5-15 gramas de farinha de arroz integral germinada. É aconselhável consultar um pediatra ou nutricionista para recomendações mais específicas.
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