Comparado com adoçantes tradicionais e açúcar,Extrato de Steviatem as vantagens da naturalidade, boa estabilidade e alta segurança. Os cientistas têm procurado substituir a sacarose por adoçantes que têm gosto semelhante à sacarose, mas têm menor consumo de energia por quase meio século. Com a melhoria contínua dos padrões de vida, as pessoas começam a buscar alimentos naturais e verdes.
Stevia é uma moda
No século XXI, os problemas de saúde se tornarão o foco da atenção humana. Atualmente, alimentos sem açúcar e sem açúcar tornaram-se a primeira escolha para a saúde das pessoas. Stevia não só pode ser transformada em alimentos sem açúcar, mas também pode ser usada em combinação com outros açúcares para fazer alimentos com baixo teor de açúcar. Stevia pode produzir uma variedade de alimentos para os consumidores escolherem. Mais importante, os consumidores de produtos stevia não se limitam às pessoas obesas. Os benefícios multifuncionais para a saúde da estevia são adequados para todos os grupos de pessoas.
Stevia vs. Açúcar
Stevia é conhecida internacionalmente como "a terceira fonte de açúcar globalmente". Em comparação com a sacarose, as vantagens da estevia são as seguintes:
1. Alta doçura e baixa caloria.
Stevia tem propriedades naturalmente baixas calóricas e está muito perto do sabor da sacarose. A doçura é 200-350 vezes a da sacarose, e as calorias são apenas 1/300 de sacarose. Pode ser usado como um substituto do açúcar para reduzir calorias, e a estevia é difícil de ser absorvida pelo corpo humano e não participa do metabolismo, que está em consonância com a busca das pessoas contemporâneas por um estilo de vida saudável.
2. Boa estabilidade. Stevia tem as propriedades de resistência ao calor e antisséptico, e é um adoçante bastante estável. É benéfico reduzir a viscosidade dos alimentos, inibir o crescimento bacteriano e prolongar a vida útil do produto.
3. Alta segurança.
Todas as principais agências internacionais de regulação de alimentos (JECFA), como EFSA, FDA, etc., consideram a Stevia segura para comer, incluindo crianças e mulheres grávidas. Não teratogênico, mutagênico e cancerígeno, e não causará alergias.
O uso razoável de estevioside dentro da faixa de dosagem prescrita não só não causa danos à saúde humana, mas também tem as funções de baixar a pressão arterial, reduzir o açúcar no sangue e antibacteriano e anti-inflamatório. Stevia pode ser usada na indústria alimentícia.
Resumo
Os principais componentes deExtrato de Steviasão os metabólitos secundários estevioside e stevioside acumulados em folhas de crisântemo. Como a stevia é amplamente utilizada no mercado da indústria alimentícia na Europa e na América, será um bom substituto para a sacarose.