Mogroside, um adoçante natural funcional de alta caloria, pode ser amplamente utilizado em alimentos one health. Hoje em diaExtrato de Frutos Momordicaeganhou acesso ao mercado em mais de 20 países. Há mais de 2000 produtos usando este adoçante. Marcas conhecidas como Nestlé, Coca-Cola e Starbucks usam adoçantes mogroside na melhoria de seus produtos existentes, bem como no desenvolvimento de novos produtos.
1. Bebidas Lácteas
A fruta-monge tem sido gradualmente aplicada às bebidas lácteas como adoçante, tornando-a uma bebida saudável com melhor sabor, baixo açúcar e baixa gordura, e maior valor nutricional. Adicionar 2% extrato de Luo Han Guo ao iogurte probiótico pode melhorar a atividade antioxidante e antibacteriana. O extrato de frutas-monge pode ser destinado a suplementos alimentares para desenvolver novos produtos lácteos com alto valor nutricional. O extrato de frutas-monge também pode ser usado para reduzir o açúcar no leite de chocolate desnatado.
2. Bebida de frutas de monge
Com base na busca das pessoas por uma dieta saudável, o açúcar zero e as bebidas com zero teor de gordura são amplamente amados. A bebida composta preparada com Luo Han Guo como matéria-prima tem bom gosto e qualidade de aroma. Como a bebida composta de carambola e mangasteen e a bebida de chá de mangasteen e folha de espinheiro, doce moderado e azedo, sabor suave, baixa caloria e nutrição saudável.
3. Lanches de Luo Han Guo
A busca das pessoas por uma alimentação saudável também se reflete gradualmente na alimentação diária, como bolos, chocolates, fudge e geleia. O bolo de mousse feito de frutas monges e farinha de konjac tem textura fina e bom gosto. Quando adicionado ao chocolate, o produto é baixo em gordura e carboidratos complexos, o que é benéfico para pessoas com resistência à insulina e diabetes. O extrato de Luo Han Guo é adicionado ao doce macio, que é doce e delicioso, com boa mastigação, baixo açúcar e baixa caloria e alto valor medicinal.
4. Um Produto de Saúde
A bebida sólida preparada com o pó de matéria-prima de bebida composta luo Han Guo retém o sabor original da bebida, se desintegra rapidamente, é fracamente ácida, e é doce e deliciosa. O alimento saudável da medicina tradicional chinesa com a função de limpar a garganta é verde e seguro, e pode ser tomado por um longo tempo. A bebida alcaçuz e luo Han Guo tem o efeito de dissolver fleuma e garganta calmante, e também pode ser usada como uma terapia dietética medicada para ajudar no enfrentamento do COVID-19.
Resumo
Atualmente, mais de 50% dos Mogrosides são usados para fazer adoçantes. Embora muitos produtos relacionados tenham sido desenvolvidos, a maioria dos produtos só utiliza a doçura de Mogrosides, e a funcionalidade deExtrato de Frutos Momordicaenão foi totalmente desenvolvido e utilizado. Por isso, é necessário fortalecer os produtos e focar no desenvolvimento de produtos funcionais e de alta qualidade em saúde.