À medida que a doença hepática aumenta, os pacientes com doença hepática precisam usar muito mais proteína do que o habitual para que as funções regenerativas funcionem. A espirulina é uma das melhores fontes de proteína.
Alimento Proteico Ideal ----- Spirulina
Em todo o corpo humano, a proteína é vital, com adultos precisando de pelo menos 60-70 gramas por dia e adolescentes precisando de mais, cerca de 80-90 gramas por dia. Além disso, a ingestão de proteínas deve ser complementada por vitaminas, que ajudam as enzimas a funcionar. Especialmente a vitamina C tem função antioxidante e desempenha um papel essencial na síntese de açúcar no fígado. A vitamina C pode ser sintetizada por si só na maioria dos animais, mas não pode ser sintetizada em cobaias, macacos e humanos, e só pode ser fornecida por alimentos.
Dos pontos acima, a espirulina é um alimento ideal para fornecer proteínas e vitaminas. Seu teor de proteína é de 69,5 por cento , proteína de peixe é de apenas 20 por cento , carne bovina 19,3 por cento , soja 34,3 por cento , chlorella 47,8 por cento . Depois de comer na boca, a proteína deve ser absorvida. Em termos de digestibilidade, por ser multicelular e ter paredes celulares finas, a Spirulina pode chegar a 95,1%. Spirulina é o filo Cyanobacteria, a classe Cyanobacteria, a ordem Oscillator, e a família Oscillatoraceae são os procariontes relativamente antigos da Terra, com uma história de vida de 3,5 bilhões de anos até agora. Em 1967, CLEMT na França e JEAN LEONARD na Bélgica isolaram e cultivaram a Spirulina, e esta tecnologia tem sido amplamente utilizada desde então.
Tendência do mercado de espirulina
Com a contínua maturidade da tecnologia e a enorme demanda do mercado, a produção de espirulina está aumentando dia a dia. Após décadas de desenvolvimento, a China se tornou o maior produtor mundial de matérias-primas de espirulina. De acordo com estatísticas relevantes, a área de cultivo de espirulina no meu país é de cerca de 750×104 m2 e existem mais de 60 bases de criação. A produção anual de pó de espirulina é de 9.600 t, representando 80% da produção total mundial. Com o crescimento da população e as necessidades de desenvolvimento social, a demanda das pessoas por proteína vem aumentando dia a dia, mas ainda existe uma grande lacuna na produção de proteína, por isso a proteína de algas tornou-se uma das mais importantes fontes de proteína marinha. As proteínas de algas possuem potenciais componentes de saúde, como antioxidante, anti-hipertensivo, antitrombótico, antitumoral e estimulação imunológica, e possuem propriedades biológicas únicas. A proteína de algas fornece não apenas proteínas de alta qualidade e alto teor, mas também compostos nutricionais de alta qualidade, incluindo peptídeos, carboidratos, lipídios, vitaminas e outros nutrientes. As fontes de proteína de algas podem ser divididas em duas categorias: algas marinhas e algas de água doce, entre as quais as algas de água doce (como espirulina e chlorella) representaram quase 69% de toda a receita da indústria em 2018, com a espirulina como esteio. Comparado com outros microrganismos, o baixo teor de ácido nucleico da espirulina, a alta concentração de vitaminas e minerais e as paredes celulares de fácil digestão atraíram muitos fabricantes de alimentos.
De acordo com relatórios relevantes, o mercado global de espirulina deverá crescer a um CAGR de 9,4% a partir de 2019 para atingir US $ 629,6 milhões até 2025. Em termos de volume, este mercado deverá crescer a um CAGR de 13,6% a partir de 2019, atingindo 68.025,2 toneladas até 2025.
Resumo
Nas últimas décadas, os cientistas descobriram que a espirulina é a melhor fonte de proteína natural pura já descoberta por humanos. A espirulina cresce irritantemente muito mais rápido do que as plantas superiores e pode produzir proteínas com mais eficiência do que quaisquer outras plantas e animais superiores, ou seja, se a mesma área de terra for usada para cultivar algas e cultivar outras culturas ou pastagens para gado, pode fornecer em em termos de qualidade de proteína, a espirulina excede em muito a de animais e plantas. De acordo com as estimativas, é 80 vezes maior que o trigo, 60 vezes maior que as ervilhas, 400 vezes maior que a produção de carne em pastagens e 240 vezes a produção de leite em pastagens. Se a espirulina for cultivada razoavelmente, pode produzir mais de 3.000 kg de proteína por mu por ano, o que equivale a mais de 10 vezes a proteína produzida pela soja, e a taxa de digestão e absorção chega a 95%. Pode ser visto queProteína Spirulinaé um recurso de algas com grandes perspectivas de desenvolvimento.