Licopeno Natural em Pó, também conhecido como pigmento vermelho de tomate, é um carotenóide de hidrocarboneto vermelho de cadeia aberta natural encontrado em plantas. Foi isolado e extraído pela primeira vez de tomates, daí o nome "licopeno". É um cristal vermelho escuro em forma de agulha com uma estrutura química que consiste em 11 ligações duplas conjugadas e 2 ligações duplas não conjugadas, formando um composto de hidrocarboneto linear, que possui diferentes capacidades fisiológicas, como remexer extremista livre, discando a aterosclerose, melhorando a quadro insuscetível e protegendo a pele. O licopeno recebeu um suplemento tipo A da World Wellbeing Association, do Joint FAO/WHO Master Panel on Food Added Substances e da Food and Farming Association of the Unified Countries.
Benefícios para a saúde do pó de licopeno natural
01. Pesquisa na direção da atividade antioxidante
O licopeno é talvez o reforço celular mais fundamentado rastreado na natureza, com um limite de agente de prevenção várias vezes superior ao da vitamina E. Estudos mostraram que o controle de licopeno para camundongos fêmeas em uma porção de 30 mg/kg por 4 dias consecutivos (duas vezes/dia ) basicamente expandiu os exercícios de Grass, GSH-Px e Feline no soro, enquanto reduzia os níveis de MDA, demonstrando que o efeito de reforço celular do licopeno no corpo está relacionado com a promulgação de estruturas proteicas de agente preventivo endógeno. Peng Liang et ai. investigaram o impacto do reforço celular do licopeno no corpo humano, e os resultados mostraram uma redução crítica de 11,03 por cento no conteúdo sérico de malondialdeído, um incremento de 6,80 por cento no movimento da superóxido dismutase e uma expansão de 11,74 por cento na ação da glutationa peroxidase na coleta preliminar contrastada com o grupo de referência, exibindo enormes impactos do agente de prevenção do licopeno no corpo humano.
02. Pesquise vários modelos
O licopeno pode bloquear os danos dos radicais livres ao DNA celular e reduzir o risco de carcinogênese. Vários estudos epidemiológicos mostraram que populações com alta ingestão de licopeno apresentam riscos menores de problemas de saúde em comparação com a população em geral. Estudos de Rowles et al. revelou uma correlação negativa entre o consumo de tomates e derivados ou níveis circulantes de licopeno com risco.
A pesquisa de Langner et al. descobriram que o suco de tomate rico em licopeno (17 mg/L) teve um efeito inibitório no cólon em modelos de ratos, reduzindo a ocorrência de carcinoma de células transicionais da bexiga em ratos machos. Além disso, a adição de licopeno à água potável (50 mg/L) também teve um efeito inibitório sobre a doença pulmonar em camundongos machos.
03. Pesquisa sobre saúde cardiovascular
O "Relatório de 2021 sobre Bem-estar e Doenças Cardiovasculares na China", apresentado pela Comunidade de Doenças Cardiovasculares Públicas, mostra que existem 330 milhões de pessoas com infecções cardiovasculares na China, incluindo 8,9 milhões de pacientes com problemas cardiovasculares. O bem-estar cardiovascular está recebendo atenção crescente. A pesquisa mostra que o licopeno pode reduzir o colesterol no sangue e os níveis de óleo graxo, proteger as lipoproteínas de baixa espessura da oxidação, corrigir células oxidadas rapidamente, promover o desenvolvimento de células intersticiais e, posteriormente, trabalhar na robustez geral das veias, dilatar as veias, diminuir a tensão circulatória, dificultando a coleta de plaquetas e prevenindo a apoplexia.
Concentrados por Qin Wei et al. em modelos de aterosclerose em coelhos induzidos por um regime alimentar rico em gordura e licopeno direcionado a 50 mg/kg por 40 dias sucessivos, mostraram restrição crítica da articulação do mRNA do receptor de lipoproteína de baixa espessura da aorta e do coração e diminuição dos níveis séricos de substâncias gordurosas, aliviando com sucesso as feridas ateroscleróticas . Jiang H et al. encontraram uma relação negativa entre os níveis plasmáticos de licopeno e a espessura e dano das paredes dos vasos carotídeos e aórticos, prevenindo com sucesso a melhora da aterosclerose. A oxidação lipídica do LDL é importante para o desenvolvimento da aterosclerose, e o efeito lipídico do licopeno está relacionado à sua capacidade de impedir a oxidação do DNA e das lipoproteínas, bem como prevenir o desenvolvimento de elementos de oxidação do colesterol LDL.
Defeito de estabilidade do pó de licopeno natural
Resolver a deformidade de solidez do pó de licopeno requer uma metodologia deliberada e uma compreensão das variáveis que influenciam sua confiabilidade. Aqui estão algumas etapas que você pode seguir para resolver rapidamente os problemas de solidez:
1. Identifique o problema de estabilidade: Comece entendendo o problema de estabilidade específico com seu pó natural. Oxidação, sensibilidade à luz, sensibilidade à temperatura, absorção de umidade ou interações químicas são alguns exemplos de problemas de estabilidade.
2. Analise a formulação: Avalie a formulação para determinar se algum ingrediente está contribuindo para os problemas de estabilidade. Considere os materiais de suporte, antioxidantes, estabilizadores e outros excipientes usados no produto.
3. Revise os métodos de processamento: Examine os processos de fabricação envolvidos na produção do pó de licopeno. Às vezes, problemas de estabilidade podem surgir devido a métodos de processamento inadequados ou exposição a condições desfavoráveis durante a produção.
4. Realize testes de estabilidade: Realize testes de estabilidade acelerada no licopeno sob várias condições, como temperatura, umidade, exposição à luz e níveis de pH. Isso o ajudará a identificar os fatores que levam ao defeito de estabilidade e entender o prazo de validade do produto. Os esquemas propostos para melhorar a estabilidade do licopeno mostraram que, sob condições de vedação à luz a 4 graus, a taxa de retenção do conteúdo do licopeno pode exceder 85% ao usar a tecnologia de microencapsulação.
5. Otimize a embalagem: Avalie o material e o design da embalagem para garantir que ele forneça proteção adequada contra fatores ambientais, como luz, oxigênio e umidade.
6. Modifique as condições de armazenamento: Estabeleça condições adequadas de armazenamento com base nos resultados do teste de estabilidade. Isso pode envolver o armazenamento do pó em local fresco, seco e escuro ou o uso de armazenamento com temperatura controlada.
Referências:
[1] Fan Yuanjing, Huang Lu. Um estudo sobre a absorção e mecanismos antioxidantes in vivo do licopeno. Food Science, 2007, 28(11): 545-548.
[2] Qin Wei, Qian Yan. A influência do licopeno nos lipídios sanguíneos e na expressão do mRNA do receptor de lipoproteína de baixa densidade em coelhos com aterosclerose induzida por uma dieta rica em gordura. Jornal Chinês de Farmácia Hospitalar, 2010, 30(3): 191-194.
[3] Jiang HQ, Wang ZZ, Ma Y, et al. Efeito da suplementação dietética de licopeno no desempenho de crescimento, qualidade da carne, perfil de ácidos graxos e oxidação lipídica da carne em cordeiros em condições de verão. Small Ruminant Research, 2015, 131: 99-106.
[4] Peng Liang, Zhao Peng, Li Bin e outros. Segurança e efeitos antioxidantes do licopeno no corpo humano. Jornal Chinês de Saúde Pública, 2012, 28(11): 1475-1476.
[5] A influência da tecnologia de processamento nas propriedades físico-químicas e na atividade antioxidante de microcápsulas de licopeno. Indústrias de Alimentos e Fermentação, 2023.