polifenóis do chásão o termo geral para polifenóis no chá, que têm fortes efeitos antibacterianos e antivirais. Os polifenóis do chá têm um efeito antibacteriano notável e um amplo espectro antibacteriano. Como os polifenóis do chá não têm efeitos colaterais tóxicos e têm funções de saúde, eles são amplamente utilizados nas indústrias alimentícia, química, médica e de saúde.
Função Antibacteriana dos Polifenóis do Chá
1. Efeito inibitório em bactérias Gram-negativas
Bactérias Gram-negativas geralmente se referem a bactérias que são vermelhas na reação de coloração de Gram. É pobre em peptidoglicano e rico em lipídios na parede celular. Pseudomonas aeruginosa, Escherichia coli, Haemophilus parasuis e Fusobacterium nucleatum são todas bactérias Gram-negativas. Essas bactérias não apenas colocam em risco a saúde humana, mas também têm um grande impacto na indústria agrícola.
Com base na eficácia antibacteriana e nas considerações de segurança, os polifenóis do chá tornaram-se um dos conservantes naturais de alimentos mais amplamente utilizados.
2. Efeito inibitório em bactérias Gram-positivas
Bactérias Gram-positivas geralmente se referem a bactérias cuja reação de coloração de Gram é roxa, com paredes celulares mais espessas, rico conteúdo de peptidoglicano e uma grande quantidade de ácido teicóico componente especial. Staphylococcus aureus, Clostridium morarii, Bacillus subtilis, etc. são bactérias Gram-positivas.
O surgimento de cepas resistentes dessas bactérias é impulsionado pelo uso precário de antibióticos. Portanto, há uma necessidade urgente de desenvolver agentes antibacterianos verdes para bactérias resistentes a drogas. Os polifenóis do chá são derivados das folhas de chá e pertencem à substância "medicina e homologia alimentar". Suas propriedades antimicrobianas devem ser estudadas
Também atraiu muita atenção e espera-se que se torne um novo substituto verde para os antibióticos.
Aplicação e Uso
1. Conservação de alimentos
Como os polifenóis do chá têm fortes propriedades antibacterianas e não têm efeitos tóxicos e colaterais, eles são frequentemente usados como conservantes na indústria de processamento de alimentos. Por exemplo, em termos de preservação de carne fresca fria, a combinação de polifenóis do chá e preservação da temperatura do gelo tem um bom efeito antioxidante na carne bovina. Ele pode controlar o escurecimento oxidativo na superfície da carne fresca fria durante o armazenamento, o que é propício para manter a estabilidade da cor da carne e prolongar efetivamente sua vida útil.
2. Cuidados de saúde
Os polifenóis do chá estão intimamente relacionados às funções de cuidados com a saúde. Os polifenóis do chá podem regular a dislipidemia e os distúrbios da flora intestinal em humanos. Além disso, os metabólitos produzidos pelos polifenóis do chá através da biotransformação da flora intestinal também impactam positivamente a saúde do hospedeiro.
3. Pecuária
Os polifenóis do chá podem não apenas proteger o ambiente microecológico intestinal em animais, mas também melhorar a qualidade da carne magra e melhorar a remuneração da alimentação. Estudos têm mostrado que os polifenóis do chá podem ser usados como potenciais prebióticos para modificar a composição e o metabolismo da microbiota intestinal por meio da administração oral. Além de melhorar o ambiente microecológico, os polifenóis do chá também têm um efeito regulador positivo na qualidade da carne magra.
Resumo
Os polifenóis do chá têm efeitos antibacterianos e antivirais de amplo espectro. Tem efeito antibacteriano óbvio em bactérias Gram-positivas e bactérias Gram-negativas. Também tem um efeito de morte significativo em vírus de RNA e vírus de DNA. Portanto, os polifenóis do chá são frequentemente usados como conservantes e conservantes na indústria de processamento de alimentos. QyherbChá de Polifenóis em Póé amplamente utilizado em química diária, processamento de alimentos, medicina e saúde, pecuária e outras indústrias.